La récolte des fraises

Après la fécondation des fleurs des fraisiers, les fraises commencent à grossir en fonction du temps, de la disponibilité stable de l'eau, des nutriments et de la lumière.
En fait, le rendement et la qualité de la récolte dépendent en grande partie de la croissance des fraisiers pendant le premier été. Par conséquent, il est nécessaire d’accorder une attention toute particulière aux opérations culturales, telles que la fertilisation, le travail du sol et la lutte contre les mauvaises herbes, pour stimuler la croissance de plants vigoureux.
: Quelle quantité à attendre?
: Généralement, on compte un rendement de 1,5 kilo par m² pour les fraises traditionnelles et un rendement entre 400 à 700 grammes par m² pour les petites fraises des bois.

La période de récolte de fraise:
Contrairement à la période de plantation, les périodes de récolte des fraises issues des variétés non remontantes et remontantes se diffèrent.

Conseils à propos de la cueillette:

• Récoltez les fraises dès qu'ils sont bien colorées et se détachent facilement. Les fraises ont une texture assez fragile, elles doivent être manipulées avec précaution.
• Cueillez soit le matin soit le soir mais jamais à l'après-midi. En effet, cueillir en plein soleil ou par grosse chaleur, la fraise a tendance à tourner facilement.
• Pour que la fraise se tienne plus longtemps, cueillez-la avec sa collerette verte ainsi qu’une partie de sa queue tout en faisant précaution pour ne pas abîmer les autres fraises.
  Ceci joue un rôle pour la prévention contre les maladies et pour préserver la qualité du fruit.
• N'oubliez pas les fraises cachées par les feuilles. Veillez à bien chercher sous les feuilles.

Conservation après la cueillette:
L'idéal reste de consommer des fraises récoltées quotidiennement.
Par contre, On peut conserver les fraises au plus pendant deux à trois jours dans le réfrigérateur.
Pour en savoir plus: Comment conserver les fraises? ou bien Comment congeler les fraises?